Les bières trappistes

Les bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l’Association Trappiste Internationale si elles veulent pouvoir arborer le logo Authentic trappist product délivré par cette association internationale sans but lucratif.

Les critères pour obtenir l’appellation Authentic trappist product sont les suivants :

  • Le brassage doit se réaliser au sein d’une abbaye trappiste ou à proximité ;
  • La bière doit être brassée et commercialisée par des moines trappistes ou sous leur contrôle ;
  • Les bénéfices doivent être principalement consacrés aux œuvres caritatives et sociales.

Actuellement, onze bières bénéficient de l’appellation Authentic trappist product :

  • Les bières Trappistes de Achel (Belgique) ;
  • La bière Trappiste d’Orval (Belgique) ;
  • Les bières Trappistes de Scourmont-Lez-Chimay (Belgique) ;
  • Les bières Trappistes de Rochefort (Belgique) ;
  • Les bières Trappistes de Westmalle (Belgique) ;
  • Les bières Trappistes de Westvleteren (Belgique) ;
  • Les bières Trappistes de Tilburg – Koningshoeven (Pays-Bas) ;
  • La bière trappiste de Zundert (Pays bas) ;
  • Les bières Trappistes de Stift Engelszell (Autriche) ;
  • La bière trappiste de Spencer (Etats-Unis) ;
  • La bière trappiste de Tre Fontane (Italie)

A travers nos articles, nous essaierons de vous faire découvrir les bières trappistes à notre façon.

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